日前，四川白酒品質(zhì)提升工程啟動(dòng)儀式暨提升白酒質(zhì)量企業(yè)公開承諾活動(dòng)在瀘州舉行。以川酒“六朵金花”、“十朵小金花”等為代表的全省100戶重點(diǎn)白酒生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人，就不斷提升川酒品質(zhì)，通過(guò)宣誓、簽名等方式做出公開承諾。

說(shuō)到川酒的品牌，川酒“十朵小金花”已經(jīng)成為川酒的第二梯隊(duì)，不斷發(fā)展，成為新生的力量。

豐谷：“低醉酒度”是一種生活態(tài)度

豐谷酒業(yè)是一家集科研、生產(chǎn)、銷售為一體的綜合型釀酒企業(yè)，作為四川白酒業(yè)的一匹黑馬，豐谷以酒質(zhì)優(yōu)異、風(fēng)格獨(dú)特、服務(wù)精細(xì)、創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷成為川酒新秀的典型代表，近年來(lái)，豐谷酒創(chuàng)造性地研發(fā)出中國(guó)“低醉酒度”高檔白酒，“低醉酒度”技術(shù)的應(yīng)用，開啟了健康飲酒的新時(shí)代。

文君：一段千古佳話 一壺美酒億故人

“一曲鳳求凰，千載文君酒”，四川文君酒業(yè)，位于川酒四大酒鄉(xiāng)之一邛崍的文君莊園，這是蘊(yùn)藏了司馬相如和卓文君的千年佳話，近年來(lái)，文君酒根據(jù)白酒行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，不斷地推陳出新，創(chuàng)造更大的價(jià)值，為樹立品牌不斷升華酒文化的內(nèi)涵，從低端到高端，不斷探尋新的突破。

三溪：喝一杯老酒 品百年韻味

“風(fēng)過(guò)瀘州帶酒香，三溪鼎足列芬芳?！弊鳛榇ň啤笆湫〗鸹ā贝淼臑o州三溪酒業(yè)，近年來(lái)，在白酒產(chǎn)業(yè)新形勢(shì)的引領(lǐng)下，以古老窖池為依托，以傳統(tǒng)釀制技藝為核心，發(fā)揮獨(dú)特的釀造技藝，傾力打造高品質(zhì)系列，獲得消費(fèi)者的青睞。

古川：人情交集 酒莊傳來(lái)淡淡的酒香

古川美酒也同樣源自一個(gè)盛產(chǎn)美酒的地方——邛崍，古川酒莊汲取天臺(tái)山靈氣之水。一座為酒而生的酒莊，愛(ài)酒并尊重酒，以酒交友，以酒為友，是對(duì)酒的摯愛(ài)。古川酒莊口感淡雅，但又不失川派濃香的厚重，在市場(chǎng)開辟了一條新的“小清新”之路。

小角樓：聽(tīng)巴山夜雨享森林美酒的自然韻律

小角樓釀酒歷史起源于漢末古巴子國(guó)。1679年白衣翰林吳德溥先祖?zhèn)鞒邪腿酸勗旒妓?，在白衣古?zhèn)小角寺旁建坊釀酒，人稱“小角樓酒坊”，小角樓品牌由此得名。新中國(guó)成立后，老字號(hào)小角樓得以發(fā)揚(yáng)光大，古老釀酒技藝代代相傳，小角樓酒傳統(tǒng)釀造技藝具有“釀制原料配方獨(dú)特、窖泥制作維護(hù)保養(yǎng)獨(dú)特、生產(chǎn)工藝控制典型”等顯著特征，形成了醇、甜、凈的絕妙口感，小角樓因此成為白酒知名品牌并走出巴蜀，美名遠(yuǎn)播，先后榮獲“中商部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品”、“中國(guó)馳名商標(biāo)”、“中華老字號(hào)”、“四川省著名商標(biāo)”等百余項(xiàng)殊譽(yù)。

敘府：首創(chuàng)多糧濃醬兼香型白酒 填補(bǔ)空白

敘府酒業(yè)，成立于1979年，在白酒釀造工藝方面，敘府傳承了宜賓數(shù)千年傳統(tǒng)五糧濃香型釀造工藝，并結(jié)合現(xiàn)代科技新成果，由公司國(guó)家級(jí)評(píng)委和釀酒專家等組成的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，歷時(shí)五年潛心研究，于2009年推出全國(guó)首創(chuàng)多糧濃醬兼香型白酒——柔雅敘府，其釀造工藝榮獲國(guó)家專利，填補(bǔ)了我國(guó)多糧濃醬兼香型白酒單型發(fā)酵工藝的空白，締造了中國(guó)白酒香型史上新的里程碑。

江口醇：炮制巴山生態(tài) 獨(dú)創(chuàng)“窖中窖”

享有“四川第一醇”美譽(yù)的江口醇系列酒采用優(yōu)質(zhì)紅糧和清香彌幽的“南臺(tái)山泉”，輔以大巴山特有的多種中草藥制曲，經(jīng)獨(dú)創(chuàng)的復(fù)式發(fā)酵工藝，生態(tài)釀制而成。她以“豐腴雅致、醇甜凈爽、濃醬兼香”的獨(dú)特風(fēng)格，贏得了廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。產(chǎn)品曾先后榮獲“日本東京第三屆國(guó)際酒飲料博覽會(huì)質(zhì)量金獎(jiǎng)”、“中華老字號(hào)”、“中國(guó)馳名商標(biāo)”、“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”、“四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”等80余項(xiàng)殊榮，成為全國(guó)酒類知名品牌。

仙潭：潭酒的味道來(lái)自夜郎國(guó)神秘醬香

潭酒，出于仙潭酒廠，歷史悠久，名貫古今。據(jù)古藺縣志記載：古藺古屬夜郎國(guó)，夜郎人的“潭酒”、“仙潭酒”，因其工藝精湛、風(fēng)味獨(dú)特，酒質(zhì)特佳，深受百姓喜愛(ài)。近年來(lái)，潭酒開啟“醬酒大眾化”之路，以“高品質(zhì)”與“價(jià)格實(shí)惠”迅速贏得消費(fèi)者肯定與喜愛(ài)，成為白酒行業(yè)人氣不斷提升的大眾化品牌。

金雁：美酒文化創(chuàng)造非凡價(jià)值

四川廣漢金雁酒業(yè)有限公司座落在舉世矚目的中國(guó)四川三星堆的廣漢市。金雁系列酒一直采用五糧釀酒，保持了金雁酒舒適、優(yōu)雅、回味悠長(zhǎng)的獨(dú)特風(fēng)格。近年來(lái)，金雁憑借歷史積淀的精湛傳承，輔以現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備，高科技的檢測(cè)手段，新技術(shù)、新材料、新工藝的研究和應(yīng)用，使金雁酒卓越的品質(zhì)、高雅的品位鑄就出非凡的價(jià)值。

玉蟬：純糧釀造 成為酒城又一耀眼明珠

玉蟬酒以純糧釀造，以其“入口甜凈、濃香醇柔、飲后清爽、余味悠悠”的風(fēng)格，享譽(yù)海內(nèi)外。連續(xù)十八次被評(píng)為省優(yōu)、部?jī)?yōu)產(chǎn)品，三次蟬聯(lián)商業(yè)部金爵獎(jiǎng)，首屆中國(guó)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)，至今，玉蟬酒獲得的殊榮達(dá)三百余項(xiàng)。如今，玉蟬酒以“瀘州老酒典范”成為酒城又一顆耀眼的明珠。

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記者 王燕

文章關(guān)鍵字： 白酒 川酒 釀造 角樓 古川 編輯：李玉蘭