今年以來，市政協(xié)委員、瀘州老窖股份有限公司副總經(jīng)理張宿義一有時間就會到國內(nèi)白酒主產(chǎn)區(qū)、市內(nèi)工業(yè)企業(yè)、所在企業(yè)和村（社區(qū)）調(diào)研走訪，廣泛征求社情民意，為寫好企業(yè)發(fā)展和民生改善方面的提案和建議找準(zhǔn)“真材實料”。

“建議聯(lián)手打造瀘州白酒經(jīng)濟(jì)圈，以推動全市中小型白酒企業(yè)轉(zhuǎn)型升級和高質(zhì)量發(fā)展；建議加強瀘酒品牌知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)，以增強瀘酒核心競爭力；建議打通釀酒原料產(chǎn)業(yè)鏈條，以形成全市高粱等白酒原料產(chǎn)業(yè)發(fā)展合力；建議建立瀘州市中高端人才之家，以留住瀘州發(fā)展急需人才；建議普及安全文化，防范有限空間作業(yè)事故……”今年以來，張宿義已經(jīng)提了不少建議，部分建議已被市級相關(guān)部門采納并實施。

張宿義（左一）在了解酒企酒糟情況

把政協(xié)委員履職與做好本職工作結(jié)合起來，張宿義也在積極行動。

他建議，瀘酒要發(fā)展得更好，必須高度重視質(zhì)量。只要不出差，張宿義上班的第一件事便是到公司鑒評室，對釀造的基礎(chǔ)酒和出廠成品酒進(jìn)行鑒評，“主要是同公司生產(chǎn)技術(shù)團(tuán)隊、品酒師一道對酒體進(jìn)行感官鑒別，把好質(zhì)量關(guān)?！彼f。

在張宿義看來，白酒與生活息息相關(guān)，不會成為夕陽產(chǎn)業(yè)，但是“90后”“00后”逐漸成為消費主體，瀘州傳統(tǒng)白酒面臨著“青春挑戰(zhàn)”。他認(rèn)為，推動白酒低度化、飲用方式“年輕化”，對引導(dǎo)年輕人喜歡和選擇白酒大有裨益。為此，張宿義與團(tuán)隊結(jié)合年輕消費群體特性和需求，創(chuàng)新開發(fā)了“桃花醉”“三人炫”“十二星座預(yù)調(diào)雞尾酒”等新生代產(chǎn)品，均取得了良好的市場反響。

“智改數(shù)轉(zhuǎn)”是白酒行業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量的重要契機。“‘智改數(shù)轉(zhuǎn)’后，智能釀酒裝備可以取代一些繁重的體力勞動?！睆埶蘖x坦言：“以前因為勞動強度大，工作環(huán)境高溫高濕，不可避免地存在人工操作不精細(xì)的工藝環(huán)節(jié)，‘智改數(shù)轉(zhuǎn)’后，智能裝備嚴(yán)格按照工藝標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)操作更精細(xì)、更精準(zhǔn)，會讓釀酒發(fā)酵過程更可控、更穩(wěn)定，基礎(chǔ)酒質(zhì)量會得到顯著提升?！?/p>

多年來，瀘州老窖股份有限公司一直在探索用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)解析中國白酒傳統(tǒng)工藝的精華。在公司的統(tǒng)一安排下，張宿義帶領(lǐng)團(tuán)隊積極探索白酒釀造自動化、智能化生產(chǎn)技術(shù)及裝備，以現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)解碼傳統(tǒng)釀制技藝，將“自動化技術(shù)、工業(yè)機器人、大數(shù)據(jù)”等先進(jìn)技術(shù)應(yīng)用到白酒生產(chǎn)過程，建成行業(yè)首個白酒智能釀造產(chǎn)業(yè)園區(qū)—黃艤釀酒生態(tài)園，率先實現(xiàn)了濃香型白酒的智能化精準(zhǔn)釀造，勞動生產(chǎn)效率提高了75%，出酒率提高了10%，優(yōu)質(zhì)品率提升了10%，帶動了我國白酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新和轉(zhuǎn)型升級。該項成果獲得了2023年四川省科技進(jìn)步一等獎。這些探索，都有利于推動全市白酒高質(zhì)量發(fā)展。

建言察實情，履職在路上。這幾天，張宿義又在基層調(diào)研走訪全產(chǎn)業(yè)鏈了解市內(nèi)工業(yè)企業(yè)發(fā)展情況。張宿義說，在市政協(xié)九屆四次會議上，他將繼續(xù)圍繞我市白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展和社會民生兩大主題，積極參政議政，為瀘州高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)政協(xié)委員的力量。

記者 魏鑫磊

文章關(guān)鍵字： 編輯：孫可心