俗話說，“冬吃甘蔗賽人參”。甘蔗口感清甜，且清熱解毒、生津止渴，深受人們喜愛。

當下正是甘蔗上市的季節(jié)，大家在品嘗這份甘甜的同時，也需要多加注意，因為一旦吃不對，甘蔗就可能變成致命的“毒藥”。因吃甘蔗中毒進醫(yī)院的事件也時有發(fā)生。

食用“紅心”甘蔗女子 多器官衰竭

來自杭州53歲的王阿姨晚飯后照常吃甘蔗時，卻發(fā)現(xiàn)味道不太對：吃起來不脆、有些發(fā)糠，甜中略帶著一股酒酸味，甘蔗內(nèi)部呈淡褐色。當晚臨睡前，她有些犯惡心、開始拉肚子。

4天后，她呼吸困難、皮膚濕冷、意識模糊，隨后陷入昏迷，被送往醫(yī)院緊急搶救。經(jīng)診斷，王阿姨是食用霉變甘蔗中毒、腸道感染引發(fā)膿毒癥、感染性休克及全身多器官衰竭。

生活中有人常以為，甘蔗內(nèi)部變紅會變得更甜，其實甘蔗出現(xiàn)“紅心”“黑心”，因為其受到了霉菌污染，此時千萬不能食用。

甘蔗雖味美 吃錯“毒過蛇”

甘蔗的含糖量比較高、水分含量也十分充足，雖其果皮堅硬，但它在收獲時往往存在切口，果肉會暴露出來，易受儲存條件和運輸環(huán)境的影響，存在被霉菌污染的風險。

在能夠使甘蔗霉變的霉菌之中，節(jié)菱孢霉菌堪稱最危險的“殺手”，這種霉菌在生長繁殖過程中會產(chǎn)生一種劇毒的毒素——3-硝基丙酸。這是一種強烈的嗜神經(jīng)毒素，中毒后最初表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛，隨后可出現(xiàn)頭暈、頭痛、抽搐等癥狀，嚴重者可發(fā)生腦缺血壞死、呼吸衰竭甚至死亡，部分中毒患者可能出現(xiàn)語言、運動障礙等。

所以，請勿食用“紅心”甘蔗！

此外，甘蔗一旦被霉菌侵襲，它的每一個部位都已經(jīng)被“污染”，千萬不要因為肉眼看不到就去掉紅色的部分繼續(xù)吃。

提醒

如發(fā)現(xiàn)甘蔗有質軟、變色、酒味、長毛、內(nèi)部變紅等現(xiàn)象，都不可食用。此外，買來的甘蔗建議當天吃完，不要放到次日或第三天再吃。

文章關鍵字： 編輯：王燕